ニューヨークスタイルのチーズケーキ

先日、マーサ・スチュワートが料理番組で美味しそうなチーズケーキを焼いていて、↓

一緒に見ていた娘が「これ食べたいな、作って！」と言うので、作ってみました。

マーサのレシピでは２５センチの型で、使用するクリームチーズの量は3.5ポンド(約1.5キロ)！！レシピを二度見してしまいました。

濃厚そうなレシピだったので、私は12cmの型で作りました。

配合もちょこっと変更して、マーサ版より少しあっさり目に。それでもこの小さなケーキに、クリームチーズは３００グラム以上入ってます。濃厚！


結果は・・・とっても美味しかったです！お気に入りのレシピが増えました。また作ろう。

今回、普通のデコ缶でオーブンペーパーを敷いて焼きましたが、↓こういうバネ式のテフロン加工したやつだったら、側面はつるっとキレイに焼けます。

もう引き出しに入りきらない型が家にいっぱいあるけど、これも欲しいな・・・


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