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T&Marieからのお知らせ [T&Marie]
いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
このたびT&Marieは、1月末をもちましてホームページ上からのご注文受付をストップさせていただく事となりました。
誠に勝手ながら、今後は焼き菓子詰め合せ（5,000円〜）のみの受付とさせていただきます。ご希望の方は下記メールアドレスまでお問い合せくださいませ。ご希望に応じてアレンジさせていただきます。
info.tmarie●gmail.com（●を＠に置き換えて下さい）
今後とも、T&Marieをどうぞよろしくお願いいたします。
今年もよろしくお願いいたします [T&Marie]
遅ればせながら、明けましておめでとうございます！
１２月はクリスマス発送やウェディング、バレンタイン関係のお仕事でバタバタしており、ようやく落ち着いてきました。ブログはサボってましたが、よく働きました！
１２月３１日になって作り始めたおせち。
といっても私が作ったのは３割。あとは母親任せでした^^
大掃除も手がつけられず・・・現在キッチンもバレンタイン関連のお菓子で埋め尽くされていて、なかなか悲惨な状況です。
とりあえず、今年もよろしくお願いいたします^^
１２月はクリスマス発送やウェディング、バレンタイン関係のお仕事でバタバタしており、ようやく落ち着いてきました。ブログはサボってましたが、よく働きました！
１２月３１日になって作り始めたおせち。
といっても私が作ったのは３割。あとは母親任せでした^^
大掃除も手がつけられず・・・現在キッチンもバレンタイン関連のお菓子で埋め尽くされていて、なかなか悲惨な状況です。
とりあえず、今年もよろしくお願いいたします^^
香港おすすめの店 [その他]
香港でオススメのお店書いておきます！あんまりたくさん行けませんでしたが、ご参考になれば。
・倫敦大酒樓 (旺角店)
ワゴン式飲茶のお店。とっても賑やかなお店で、楽しかったです。娘がどれだけ騒いだとしても、かき消されるガヤガヤ感！（ありがたい）
コンデンスミルクをつけていただく揚げパン。外側パリッパリ！素朴で美味しい。
これが一番好きでした！温かいココナッツプリン。
お粥や麺類、点心など、どれも味が良かったです。
・翠園 (新世紀廣場)
こちらもワゴン式飲茶。メニューに写真がなくて不安でしたが、テキトーに何頼んでも美味しかったです！（写真なくてごめんなさい。）
・奇趣餅家（旺角）
ローカルなお菓子屋さん。餡子入りのお餅を、道ばたで買い食い。
美味しかった！
・リッツカールトンのラウンジ＆バー
展望台がお休みだったので、リッツでお茶しました。私的には、むしろ展望台より嬉しい。
９階と１０３階のボタンしかないリッツのエレベーター。客室はさらに上の階だそうです！
個人的にイマイチだったのも、こっそり書いときます。
海老ワンタンの池記雲呑麺家 (旺角店) 、ペニンシュラのアフタヌーンティー、添好運ティムホーワン奥海城店、いくつかのクッキー専門店。（どこも、単純に味が・・・私が行ったときだけ、良くなかっただけかもしれないけど・・・）
・倫敦大酒樓 (旺角店)
ワゴン式飲茶のお店。とっても賑やかなお店で、楽しかったです。娘がどれだけ騒いだとしても、かき消されるガヤガヤ感！（ありがたい）
コンデンスミルクをつけていただく揚げパン。外側パリッパリ！素朴で美味しい。
これが一番好きでした！温かいココナッツプリン。
お粥や麺類、点心など、どれも味が良かったです。
・翠園 (新世紀廣場)
こちらもワゴン式飲茶。メニューに写真がなくて不安でしたが、テキトーに何頼んでも美味しかったです！（写真なくてごめんなさい。）
・奇趣餅家（旺角）
ローカルなお菓子屋さん。餡子入りのお餅を、道ばたで買い食い。
美味しかった！
・リッツカールトンのラウンジ＆バー
展望台がお休みだったので、リッツでお茶しました。私的には、むしろ展望台より嬉しい。
９階と１０３階のボタンしかないリッツのエレベーター。客室はさらに上の階だそうです！
個人的にイマイチだったのも、こっそり書いときます。
海老ワンタンの池記雲呑麺家 (旺角店) 、ペニンシュラのアフタヌーンティー、添好運ティムホーワン奥海城店、いくつかのクッキー専門店。（どこも、単純に味が・・・私が行ったときだけ、良くなかっただけかもしれないけど・・・）
ニューヨークスタイルのチーズケーキ [おやつ]
先日、マーサ・スチュワートが料理番組で美味しそうなチーズケーキを焼いていて、↓
一緒に見ていた娘が「これ食べたいな、作って！」と言うので、作ってみました。
マーサのレシピでは２５センチの型で、使用するクリームチーズの量は3.5ポンド(約1.5キロ)！！レシピを二度見してしまいました。
濃厚そうなレシピだったので、私は12cmの型で作りました。
配合もちょこっと変更して、マーサ版より少しあっさり目に。それでもこの小さなケーキに、クリームチーズは３００グラム以上入ってます。濃厚！
結果は・・・とっても美味しかったです！お気に入りのレシピが増えました。また作ろう。
今回、普通のデコ缶でオーブンペーパーを敷いて焼きましたが、↓こういうバネ式のテフロン加工したやつだったら、側面はつるっとキレイに焼けます。
もう引き出しに入りきらない型が家にいっぱいあるけど、これも欲しいな・・・
↓cottaパートナーとして活動中です。
一緒に見ていた娘が「これ食べたいな、作って！」と言うので、作ってみました。
マーサのレシピでは２５センチの型で、使用するクリームチーズの量は3.5ポンド(約1.5キロ)！！レシピを二度見してしまいました。
濃厚そうなレシピだったので、私は12cmの型で作りました。
配合もちょこっと変更して、マーサ版より少しあっさり目に。それでもこの小さなケーキに、クリームチーズは３００グラム以上入ってます。濃厚！
結果は・・・とっても美味しかったです！お気に入りのレシピが増えました。また作ろう。
今回、普通のデコ缶でオーブンペーパーを敷いて焼きましたが、↓こういうバネ式のテフロン加工したやつだったら、側面はつるっとキレイに焼けます。
もう引き出しに入りきらない型が家にいっぱいあるけど、これも欲しいな・・・
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ピンクのドームケーキ [おやつ]
先日、娘が３歳の誕生日を迎えました。
お誕生日ケーキはどんなのが良い？と聞くと「ピンクの！」と即答だったので、こんなの作りました。
cottaのあいりおーさんのレシピを参考にさせていただきました♪私のはデコレーションがだいぶ簡素ですが・・・
生クリームにはフランボワーズパウダーと、ほんのちょい色粉も加えました。いちごがまだ売ってなかったので、中身は白桃に。
参考にさせていただいたレシピはこちらです。素敵！
↓cottaパートナーとして活動中です。
お誕生日ケーキはどんなのが良い？と聞くと「ピンクの！」と即答だったので、こんなの作りました。
cottaのあいりおーさんのレシピを参考にさせていただきました♪私のはデコレーションがだいぶ簡素ですが・・・
生クリームにはフランボワーズパウダーと、ほんのちょい色粉も加えました。いちごがまだ売ってなかったので、中身は白桃に。
参考にさせていただいたレシピはこちらです。素敵！
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シュトレン限定販売 [T&Marie]
もうすぐで１２月ですね！早い・・・
T&Marieで、シュトレンの限定販売を開始いたしました。
昨年も大好評だった、アトリエノイエの荒井先生手作りのシュトレンです。
今年もオリジナルのシュトレンミックス（洋酒漬けのドライフルーツ）をたっぷり配合します。
１２月４日朝９時までの限定販売ですが、売り切れ次第終了となります。お早めにご注文ください♪
↓こちらのページからご注文いただけます。
T&Marie シュトレン
T&Marieで、シュトレンの限定販売を開始いたしました。
昨年も大好評だった、アトリエノイエの荒井先生手作りのシュトレンです。
今年もオリジナルのシュトレンミックス（洋酒漬けのドライフルーツ）をたっぷり配合します。
１２月４日朝９時までの限定販売ですが、売り切れ次第終了となります。お早めにご注文ください♪
↓こちらのページからご注文いただけます。
T&Marie シュトレン
タルトタタン完成 [おやつ]
タルトタタン完成。紅玉を８個も使いましたよ。
紅玉は酸味が強いリンゴなので、たっぷりのクレームシャンティイをつけていただくと最高です。
ちなみにタルトタタンはマンケ型を使います。
パンドジェーヌなんかも、これで焼きます。キッシュにも使えます。１個持っていると便利でオススメ！
↓cottaパートナーとして活動中です。
紅玉は酸味が強いリンゴなので、たっぷりのクレームシャンティイをつけていただくと最高です。
ちなみにタルトタタンはマンケ型を使います。
パンドジェーヌなんかも、これで焼きます。キッシュにも使えます。１個持っていると便利でオススメ！
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香港 [その他]
先週、お休みをいただいて香港に行ってきました。
私は２回目の香港でした。といっても前回は２５年も前のことなので、まだイギリス領の頃。昔も高いビルが密集していて驚いたのを覚えていますが、さらに高層化されて建物がギュウギュウ詰め、人もいっぱい、熱気あふれる街でした！
美味しかったお店など、また書きますね。
私は２回目の香港でした。といっても前回は２５年も前のことなので、まだイギリス領の頃。昔も高いビルが密集していて驚いたのを覚えていますが、さらに高層化されて建物がギュウギュウ詰め、人もいっぱい、熱気あふれる街でした！
美味しかったお店など、また書きますね。
ショーソン・オ・ポム [お菓子レシピ]
cottaさんのサイトに、ショーソンオポムのレシピをのせております。
写真をクリックするとレシピページにとびます。
冷凍パイ生地を使えば、短時間で簡単に作れます！
↓cottaパートナーとして活動中です。
写真をクリックするとレシピページにとびます。
冷凍パイ生地を使えば、短時間で簡単に作れます！
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お菓子・パンの材料、ラッピング用品
